Skutočné zážitky z ochutnávania piva

V minulosti sa pivo podávalo len v dvoch typoch pohárov - buď v krígľoch, alebo v takzvaných štucoch. V súčasnosti je to iné - k dispozícií je viacero druhov pohárov, ktoré pitiu dodávajú šarm a štýl.

0
605
gastro, pivo, printové médiá

Najnovším trendom pri podávaní piva sú elegantné poháre na vysokej stopke, ktoré sú bližšie skôr k vínovým, ako ku klasickým pivovým pohárom. Ďalší trend sú sady pohárov na rôzne typy piva, avšak s jednotnými dizajnovými prvkami – takzvaná rodinka. V zdobení sú obľúbené skôr reliéfne, ako farebné logá, iné poháre sa používajú na svetlé, iné na tmavé pivo.

pivo gastro guest

Viete, že…

Tvar pivných pohárov nie je náhodný, pretože vďaka tvarom sa môžu špecifické vlastnosti piva rozvíjať. Najpoužívanejšie poháre štuc zdôrazňujú chuť sladu a chmeľu. Krígeľ je ťažký a pevný pohár s rúčkou, v mnohých tvaroch a veľkostiach. Po hranatých, úzkych a vysokých tvaroch sa opäť vraciame k tvarom oblým. Dnes sa preferuje aj podávanie piva v elegantných pohároch na stopkách. Dlhé a úzke telo pohárov zabezpečí, aby sa okysličenie z piva nestrácalo príliš rýchlo a zároveň poskytuje dlhotrvajúce bublinky. Pohár na stopke v tvare tulipána zvýrazňuje a udržiava penu. Vysoké poháre na pšeničné pivo belgického typu sa nazývajú weizenbier. Ide o úzke vysoké poháre so zúženou, často brúsenou alebo dekorovanou pätkou. Kalichy sú niekedy zabrusované, okraj lemuje zlatý alebo strieborný pásik, pri mohutnejších pohároch môže byť stopka pohára inšpirovaná sochami. Tento typ pohára udržiava vysokú penu, dokáže to vďaka ryhovanému dnu pohára, ktoré neustále uvoľňuje bublinky. Snifter sa používa na špeciálne a ťažšie pivá, nielen na brandy a koňak. Široký spodok pohára s kužeľovitým otvorom je perfektný pre zachytenie arómy pív typu „strong ale“. Prevedenia týchto pohárov poskytujú vďaka svojmu tvaru nielen priestor pre rozvírenie piva, ale aj priestor na povzbudenie prchania arómy.

ZANECHAŤ ODPOVEĎ

Please enter your comment!
Please enter your name here